Teori Bag Småkager

Småkager er kager med meget stort sukker- og fedtindhold.
Man kan næsten lave småkager med alle slags råvarer, an på hvilken smag og type der ønskes.

Det vigtigste ved bagning af småkager er, at dejen skal køres så kort tid som muligt. Dette resultere i sprøde kager og at kagerne bliver “korte i biddet”.

Når man har rullet småkagedejen ud i lange ruller sættes de på frost i mindst 30 min.
Herefter skal de skæres med ca. 3 mm. tykkelse og liges på blanke plader med bagepapir.

Småkager bages ofte på 200-220°C i 6-8 min. tid. Men de skal tjekkes til og pladen skal vendes ofte.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s